Lactose-intolerantie
Lactose is een suiker dat in melk en in melkproducten voorkomt. Het wordt daarom ook wel melksuiker genoemd.
In het kort:
- Lactose-intolerantie komt door een tekort aan lactase. Je lichaam kan lactose dan niet goed zelf afbreken.
- Lactose zit in zuivelproducten. Het verschilt per product hoeveel lactose erin zit, en dus ook of je er goed tegen kan als je lactose-intolerantie hebt.
- De klachten verschillen per persoon. De meeste mensen hebben last van buikpijn en diarree nadat ze iets met (veel) lactose hebben gegeten of gedronken.
- Voor de meeste mensen is het wel goed om zuivel te blijven gebruiken: kies dan voor lactose-arme of lactose-vrije versies. Zo krijg je geen tekorten van voedingsstoffen.
- Je kan ook lactase-tabletjes gebruiken als je een keer iets met lactose wil eten of drinken. De tabletjes breken de lactose af, zodat je geen vervelende klachten krijgt.
Wat is lactose-intolerantie?
Lactose is een suiker dat in melk en in melkproducten voorkomt. Het wordt daarom ook wel melksuiker genoemd. Om lactose op te nemen in het lichaam, hebben we de stof lactase nodig. Lactase wordt in de dunne darmwand aangemaakt. Het is een enzym wat lactose kan afbreken naar bruikbare stoffen. Als er niet genoeg of geen lactase wordt aangemaakt, kan lactose in onze voeding niet goed afgebroken worden. Wanneer de lactose in de dikke darm komt, zitten daar bacteriën die de lactose wél kunnen afbreken. De lactose gaat dan ‘vergisten’. Daardoor kan je klachten krijgen, dat noemen we lactose-intolerantie.
Klachten komen dus door te weinig lactase. Dat noemen we lactasedeficiëntie of lactasetekort. Het lichaam kan de lactose dan niet goed opnemen. Dat heet lactosemalabsorptie. Niet iedereen die lactosemalabsorptie heeft, heeft klachten. Er zijn verschillende vormen van lactose-intolerantie, afhankelijk van de oorzaak. Sommige mensen hebben al lactose-intolerantie vanaf de geboorte. Maar de intolerantie kan ook ontstaan bij kinderen of bij volwassenen.
Allergie of intolerantie?
Intolerantie betekent dat je niet goed tegen een bepaalde stof kan, in dit geval lactose. Een voedselintolerantie mag niet verward worden met een voedselallergie. Een allergie is een ongewone reactie van het afweersysteem op bepaalde stoffen (allergenen). Het lichaam reageert alsof de stof schadelijk is. Als je een allergie hebt, moet je zorgen dat je die stof helemaal niet eet of drinkt. Een hele kleine hoeveelheid kan namelijk al een heftige reactie geven. Een voedselallergie noemen we soms ook een ‘allergische voedselovergevoeligheid’.
Lactose-intolerantie is dus geen allergie. Een intolerantie noemen we ook wel een ‘niet-allergische voedselovergevoeligheid’. Bij een intolerantie is het afweersysteem niet betrokken. Veel mensen met een lactose-intolerantie kunnen daarom wel tegen kleine hoeveelheden lactose.
Oorzaken van lactose-intolerantie
Er zijn drie vormen van lactose-intolerantie. Die hebben ieder een eigen oorzaak.
Klachten bij lactose-intolerantie
Als er geen lactase is om de lactose af te breken, komt de lactose uiteindelijk in de dikke darm. In de dikke darm leven veel bacteriën. Die bacteriën breken de lactose af. Daarbij ontstaan gassen. Verder trekt lactose in de dikke darm vocht aan. Hierdoor kunnen de volgende klachten ontstaan:
- Een opgeblazen gevoel.
- Winderigheid.
- Diarree, soms is de ontlasting schuimend en ruikt deze zuur.
- Buikpijn en krampen
Niet iedereen krijgt evenveel klachten. Dat hangt af van verschillende dingen, bijvoorbeeld van wat en hoeveel je eet. De samenstelling van bacteriën in je darmen heeft daar ook invloed op. En hoe gevoelig je darmen zijn. Mensen met prikkelbare-darmsyndroom (PDS) hebben vaker klachten bij lactose-intolerantie. PDS is niet de oorzaak van lactose-intolerantie.
Diagnose van lactose-intolerantie
Ga eerst zelf na of je vooral klachten hebt nadat je melkproducten hebt gegeten of gedronken. Dat kan wijzen op lactose-intolerantie. Meestal ontstaan de klachten 30 minuten tot 2 uur na inname van lactose, maar dit kan per persoon verschillen.
Bij twijfel kan je contact opnemen met de huisarts. Er zijn verschillende onderzoeken mogelijk om de diagnose te stellen.
Behandeling van lactose-intolerantie
Meestal is het genoeg om minder lactose te gebruiken. Je hoeft dus vaak niet helemaal lactosevrij te eten. Kleine hoeveelheden lactose geven meestal geen klachten en zijn niet schadelijk. Iedereen heeft een drempelwaarde. Dat betekent: de hoeveelheid lactose die je lichaam kan verwerken zonder klachten.
Je kan zelf je drempelwaarde onderzoeken. Dat kan wat buikklachten geven, maar het is gewoon veilig. Eet eerst een klein beetje lactose, en daarna steeds iets meer. Zo bouw je het langzaam op. Hou een dagboekje bij van wat je eet en drinkt en wat je klachten zijn. Op die manier kan je onderzoeken waar voor jou de grens ligt: wanneer krijg je klachten? Kom je er zelf niet uit, dan kan een diëtist helpen om dit uit te zoeken. Een diëtist kan je ook helpen met welke vervangende producten je kan kiezen zonder dat je tekorten in je voeding krijgt.
Lactose in voeding en medicijnen
Lactose (melksuiker) zit met name in:
- melkproducten zoals gewone melk, chocolademelk en melk met (fruit)smaakjes
- smeerkaas, smeltkaas en de meeste zachte kazen
- vla, pudding, pap en andere zuiveltoetjes
- roomboter, slagroom, koffiemelk, room en crème fraîche
- roomijs
In zure melkproducten zoals gewone yoghurt, kwark en karnemelk zit veel minder lactose. De bacteriën die de producten zuur maken, breken zelf al een deel van de lactose af. Dat proces heet fermentatie. Ook Nederlandse (harde) kaas heeft bijna geen lactose. Bij het maken van kaas splitst de melk in kaas en in wei. Die wei is vloeibaar, daar blijft de lactose grotendeels in achter. De meeste mensen met lactose-intolerantie kunnen die voeding goed eten en drinken.
Lactose zit soms ook in andere producten. Fabrikanten gebruiken melkpoeder, of delen van melk, bijvoorbeeld in chocola, koek, soep, worst, sausjes en snoep. Soms zit in drinken ook wei, bijvoorbeeld in Rivella. Verder kan er lactose zitten in medicijnen of vitamines. Dat zijn meestal maar hele kleine hoeveelheden. De meeste mensen krijgen daar geen klachten door. Mensen met een aangeboren, erfelijke vorm van lactose-intolerantie kunnen er wel last van krijgen.
Dit kun je zelf doen bij lactose-intolerantie
Tips en adviezen bij lactose-intolerantie
De arts stelt de diagnose lactose-intolerantie. Daarna kan je met een diëtist kijken hoeveel lactose je nog kan eten. Samen bekijken jullie wat je goed kan eten en drinken. Dit zijn tips voor lactosearm eten.
Aanbevolen hoeveelheid zuivel per dag
Je kan het beste nog wel zuivel gebruiken als je lactose-intolerant bent. Anders loop je een grote kans op tekorten van voedingsstoffen. Het advies is om 2-4 porties zuivel en 2 plakjes kaas te eten op een dag. Dit is vooral belangrijk om genoeg calcium en vitamine B2 binnen te krijgen. Met deze tips krijg je genoeg van deze voedingsstoffen binnen:
Lactosevrije / lactosearme melkproducten
Er zijn verschillende melkproducten in de supermarkt te koop die lactosearm zijn. Bijvoorbeeld lactosearme melk, lactosearme yoghurt of lactosearme kwark (of lactosevrije versies van deze producten). Dit zijn goede vervangers voor de originele producten. Er zitten evenveel eiwitten, vitamines en mineralen in.
Kazen
In harde kaas zit bijna geen lactose. Daarom kunnen de meeste mensen goed tegen alle soorten harde kaas. De meeste lactose verdwijnt uit de kaas wanneer de melk scheidt in kaas en wei. Terwijl de kaas rijp wordt, wordt er nog een laatste restje lactose afgebroken. Daarom zit er heel weinig lactose in harde kazen zoals oude kaas, belegen kaas, Parmezaanse kaas, Emmentaler en Edammer. Hoe ouder de kaas, hoe minder lactose erin zit.
In zachte kaas zit meestal meer lactose. Dit komt doordat er minder wei wegloopt en ze minder lang rijpen. Voorbeelden zijn mozzarella, ricotta, feta, roomkaas, mascarpone, cottage cheese, brie en camembert. Ook in verse kaassoorten zit vaak meer lactose. Sommige zachte kazen zijn er ook in een lactosevrije versie.
Zure melkproducten
In zure melkproducten, zoals yoghurt en karnemelk, zit minder lactose, omdat melkzuurbacteriën bij fermentatie een deel van de lactose afbreken. De meeste mensen krijgen geen klachten na een glas karnemelk of een schaaltje yoghurt.
Plantaardige zuivelproducten
Er zijn ook plantaardige versies van zuivel, bijvoorbeeld sojamelk. Daar zitten niet altijd evenveel goede voedingsstoffen in. Kies voor een versie met toegevoegd calcium en B vitamines. In sojaproducten zit een goede hoeveelheid eiwitten. Havermelk en amandelmelk zijn minder goed als vervangers, omdat daar weinig eiwit, calcium en vitamines in zit.
We houden je graag op de hoogte
MDL Fonds geeft je graag betrouwbare en juiste informatie. Ben je blij met onze voorlichting? Steun ons! Want MDL Fonds ontvangt geen subsidie. We zijn volledig afhankelijk van donateurs.
Veelgestelde vragen over lactose-intolerantie
Colofon
Deze informatie is geschreven door MDL Fonds.
In samenwerking met:
Nederlandse Vereniging van Maag-Darm-Leverartsen (NVMDL)
Dr. Marjo Campans-Kuijpers, klinisch epidemioloog en onderzoeksdiëtist, Rijksunversiteit Groningen
Greta Wijnsma, MDL-diëtist, Netwerk Diëtisten MDL
Laatst herzien:
Augustus 2026
