Een speltbroodje eet je misschien wel eens. Maar heb je ook al eens met spelt gekookt? Dit graan is familie van tarwe, maar je kan er meer mee dan alleen brood bakken. Dat is wel te zien in deze salade!
Heb je speciale dieetwensen waar je rekening mee moet houden? Dan is het mogelijk dat je het recept iets moet aanpassen. Kijk onderaan het recept voor tips om het gerecht aan te passen aan jouw dieet.
Bereiding
Kookstand
- Kook de spelt zoals aangegeven op de verpakking.
- Verwijder het klokhuis van de peer en snijd hem in stukjes. Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de komkommer in plakjes. Snijd de paprika in blokjes.
- Meng voor de dressing de olijfolie, het citroensap en de honing. Voeg naar smaak peper en zout toe.
- Voeg alles samen op een bord of in een schaal. Begin met de spelt en rucola, en daarna de gesneden groenten en fruit. Schenk de dressing over de salade en maak af met een handje pecannoten en een handje rozijnen.
Recept aanpassen?
Glutenvrij
Spelt is niet glutenvrij. Vervang de spelt door rijst of door linzen.Vegan
Gebruik agavesiroop in plaats van honing.Vezels
Een 1-persoons portie van deze salade bevat 10 gram vezels. Zo ben je goed op weg naar die aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-40 gram vezels. Aan de slag met vezelrijk eten? Lees hier alles over vezels.
Download de vezelgids
