Een half uurtje in de oven verandert deze kikkererwten in een knapperige en vullende snack. Of je gebruikt het als topping op een salade of als croutons in soep. Zo veelzijdig kunnen peulvruchten zijn!
Heb je speciale dieetwensen waar je rekening mee moet houden? Dan is het mogelijk dat je het recept iets moet aanpassen. Kijk onderaan het recept voor tips om het gerecht aan te passen aan jouw dieet.
Bereiding
Kookstand
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet een bakplaat klaar met een vel bakpapier.
- Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze af tot het water niet meer schuimt. Laat ze even uitlekken. Dep ze daarna goed droog met een schone theedoek of keukenpapier.
- Meng in een schaal de kikkererwten met een scheutje olijfolie en het knoflook- en paprikapoeder. Voeg naar smaak peper en zout toe. Schep het mengsel op de bakplaat.
- Zet de bakplaat in de oven en zet de timer op 25 minuten.
- Meng in de schaal de pompoenpitten met een snuf chilipeper, een scheutje olijfolie en zout naar smaak. Wanneer de timer gaat, haal dan de bakplaat uit de oven en maak wat ruimte voor de pompoenpitten. Schep de pompoenpitten op de bakplaat. Bak alles nog 5 minuten in de oven.
- Laat de mix volledig afkoelen, dan wordt het lekker knapperig. Vers is de de snack het lekkerst. Wil je iets bewaren? Gebruik dan een afgesloten bakje of pot en leg op de bodem een keukenpapiertje. Zo blijft het knapperig.
Recept aanpassen?
Glutenvrij
Pompoenpitten zijn van nature glutenvrij, maar kunnen besmet zijn met gluten. Kies een variant die 100% glutenvrij is.Vezels
Als je een kwart van deze borrelmix eet, snack je 6 gram vezels. Zo kom je weer een stuk dichter bij de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-40 gram vezels! Wil je meer weten over vezels? Dan lees je hier alles over vezels.
Download de vezelgids
