Dit lunchgerecht is in 10 minuten klaar. En deze salade levert je 6 soorten planten op voor de 30 Planten Challenge. Snel, vezelrijk en heel lekker: wat wil je nog meer?
Heb je speciale dieetwensen waar je rekening mee moet houden? Dan is het mogelijk dat je het recept iets moet aanpassen. Kijk onderaan het recept voor tips om het gerecht aan te passen aan jouw dieet.
Bereiding
Kookstand
- Was en droog de sla en verdeel over twee borden.
- Laat de linzen uitlekken en verdeel ze over de sla. Pel de sinaasappel en snij deze in partjes en verdeel over de borden. Snij de bosuitjes in ringetjes en strooi die over de salade.
- Klop een dressing van citroensap, olie en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Sprenkel de dressing over de salade en verdeel de geitenkaas erover. Garneer met fijngehakte peterselie.
Tip
- Deze salade is ook heel lekker met kerstomaatjes in plaats van sinaasappel.
Recept aanpassen?
Lactosevrij
Kies voor harde kaas, of bijvoorbeeld plakjes gerookte kip.Vegan
Kies voor een plantaardige zachte kaas.Vezels
Deze salade bevat 10 gram vezels per portie. Aan de slag met vezelrijk eten? Leer alles over vezels.
Download de vezelgids
