Deze pasta is echte comfortfood. Warm en romig met een beetje pit van de chilivlokken. Bonus: je gebruikt maar één pan, dus ook de afwas is minimaal!
Heb je speciale dieetwensen waar je rekening mee moet houden? Dan is het mogelijk dat je het recept iets moet aanpassen. Kijk onderaan het recept voor tips om het gerecht aan te passen aan jouw dieet.
Bereiding
Kookstand
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Was de wortels en snijd deze in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Doe daarna de ui en de knoflook in de pan. Voeg ook de chilivlokken, wortel en pompoen toe. Bak dit alles ongeveer 20 minuten, tot je met een vork in de wortel kan prikken.
- Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in de pan. Tegelijk mag ook de pasta, het halve blik tomatenblokjes en de rozemarijn erbij. Voeg ook 300 ml water toe. Laat ongeveer 12 minuten koken, met de deksel op de pan. Roer af en toe door.
- Wanneer de pasta gaar is haal je de pan van het fornuis. Meng de zuivelspread erdoorheen en voeg naar smaak zout toe.
Recept aanpassen?
Vegan
Vervang de zuivelspread door een plantaardig alternatief.Glutenvrij
Gebruik vezelrijke glutenvrije pasta.Lactosevrij
Vervang de zuivelspread door een plantaardig of lactosevrij alternatief.Vezels
Een 1-persoons portie van deze pasta bevat 15 gram vezels. Zo behaal je gemakkelijk de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-40 gram vezels. Verder aan de slag met vezelrijk eten? Lees hier alles over vezels.
Download de vezelgids
